¡Por una hostelería más inclusiva para todas las personas!
Manual de Buenas Prácticas:
En el marco del proyecto “Hostelería Inclusiva 360º”, impulsado por el CIFP Rodríguez Fabrés (Salamanca) y el CIFP Paseo das Pontes (A Coruña), nace este Manual de Buenas Prácticas en atención a personas con discapacidad en hostelería, una herramienta útil, clara y práctica para avanzar hacia un sector más justo, humano y profesional.
Este documento ha sido elaborado con un enfoque inclusivo, colaborativo y educativo, y adaptado a Lectura Fácil para garantizar su comprensión por el mayor número de personas posible.
Este manual es una guía práctica que ayuda a bares, restaurantes, cafeterías y hoteles a ofrecer un servicio más accesible y respetuoso. Está pensado especialmente para atender mejor a personas con discapacidad, pero sus recomendaciones mejoran la experiencia de todos los clientes.
📥 Puedes descargar el manual completo desde esta página y empezar a aplicar sus recomendaciones hoy mismo.
✨ Hagamos juntos que la hostelería sea un lugar para todas las personas.
Porque la inclusión es responsabilidad de todos, y comienza con pequeños gestos que cambian vidas.
La galería de pictogramas facilita la comprensión rápida e intuitiva de las barreras enfrentadas por las personas con discapacidad. Los pictogramas son una herramienta fundamental para la accesibilidad cognitiva y la inclusión de audiencias con diferentes niveles de alfabetización.
Galería de vídeos didácticos
Esta sección de vídeos didácticos ofrece un recurso visual y práctico para profundizar en la hostelería inclusiva. Estos vídeos son una herramienta fundamental para la sensibilización y la formación de profesionales, facilitando la comprensión de un trato accesible y adecuado para todos los clientes.
Hostelería Inclusiva
Preguntas Frecuentes
✅ Consejos para adaptar los espacios físicos (entradas, baños, mobiliario).
✅ Claves para una atención adecuada a personas con movilidad reducida, discapacidad visual, auditiva o cognitiva.
✅ Recomendaciones sobre cómo presentar cartas accesibles, con pictogramas, braille o lectura fácil.
✅ Ideas para mejorar la comunicación y eliminar barreras sensoriales o cognitivas.
✅ Recursos visuales, ejemplos sencillos y lenguaje claro para facilitar su aplicación.
Este manual no es solo un recurso educativo: es también una invitación al cambio para el sector de la hostelería, al fomentar espacios más accesibles, una atención más empática y una mayor calidad en la experiencia del cliente.
Porque una buena atención no solo es un derecho, también es una forma de fidelizar clientes, crear un ambiente más humano y diferenciarte como establecimiento comprometido. La inclusión no es un extra: es parte de un buen servicio.
Centros donde se realiza este proyecto
Ambos centros, comprometidos con la inclusión desde hace años, han unido fuerzas para transformar la forma en que se entiende y se practica la hostelería, contando con la participación activa de asociaciones de discapacidad, profesionales del sector, alumnado y profesorado.
